SHIROの製品の中で、最初に日本の素材を使って開発された、がごめ昆布シリーズ。製品開発のきっかけは、函館の漁師さんとの出会いでした。
限られた地域でのみ生育している希少性の高いがごめ昆布は、太くて厚く、糸を引くほどのとろみがあり、食用として親しまれています。しかし、石に付着した根の部分は栄養素が高いにもかかわらず、固すぎて食用にならないため廃棄されている現状がありました。そしてその捨てられてしまう部分にこそ、栄養素が多く含まれているということも教えてもらいました。
そこで、漁師さんから切って捨てられてしまう根元の部分をいただき、シロでの製品開発がスタートしました。

しかし、残念ながら、根の部分には不純物が多く付着するため、化粧水や美容液をつくるのは難しいことがわかりました。現在販売している製品は、がごめ昆布の根の部分ではなく、食べられる部分を使ってつくられています。

漁師さんたちは、痒みの原因になる塩分や不純物を取り除くため、昆布を収穫後、丁寧に水洗いをして、乾燥させたものを納品してくださっています。食用につかう昆布であれば不要な水洗いの作業。漁師さんの負担を少しでも減らし、本来の目的である、捨てられてしまう部分を活用したものづくりができないか、私たちは今も模索しています。

収穫した昆布をそのまま生の状態でいただくことはできないのか。捨てている根の部分や、間引きの際に捨てられている昆布の活用はできないのか。漁師さんにとっても、お客さまにとっても、よりよいものづくりに向けて可能性を探し続けます。